Im Keks die Neujahrsbotschaft verstecken
In Glückskeksen verbergen sich Zettel mit Botschaften. Zu Silvester sind die Kekse sehr beliebt. Backst du sie selbst, bestimmst du die Sprüche, mit denen ihr das neue Jahr begrüßt. Was für eine Botschaft sich in diesem Glückskeks verbirgt? Es liegt in deiner Hand. Denn die Kekse mit der seltsamen Form kannst du selber backen.
Für ungefähr 20 Glückskekse benötigst du diese Zutaten: 2 Eier, 100 Gramm Puderzucker, 67 Gramm Mehl, 33 Gramm Butter, etwas Salz und etwas Vanilleextrakt.
Zutaten zu einem Teig vermischen
Stelle zunächst die Butter in einem kleinen Topf auf den Herd. Lasse sie auf niedrigster Stufe schmelzen. Ein Erwachsener kann dabei helfen. Sobald die Butter flüssig ist, nimmst du sie vom Herd. Trenne nun das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß gießt du in eine Schüssel. Darin schlägst du es mit einem Schneebesen oder Handmixer, bis ein dicklicher, flüssiger Schaum entsteht. Zu dem Schaum gibst du so viel Salz, wie zwischen Daumen und Zeigefinger passt. Anschließend kommt der Puderzucker dazu. Streiche ihn durch ein Sieb, so bilden sich keine Klumpen. Verrühre die Mischung mit dem Schneebesen. Jetzt gießt du langsam die Butter auf den Schaum, siebst das Mehl darüber und gibst einen knappen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Verrühre den Teig nur kurz und stelle ihn beiseite. Er muss eine halbe Stunde ruhen.
Glücksbotschaften schreiben und Vorlagen malen
In der Wartezeit bastelst du die Botschaften: Schneide dazu kleine Streifen aus Papier aus und schreibe deine Nachrichten darauf. Falte die Zettel möglichst klein und flach. Danach heizt du den Backofen vor: auf 180 Grad Umluft. Während der Ofen heiß wird, malst du die Vorlagen für deine Kekse. Stelle eine Tasse umgekehrt auf ein Backpapier und zeichne ihren Rand dick nach. Male einen zweiten Kreis daneben und drehe das Backpapier um.
Dünne Kreise backen
Ist die Wartezeit um, gibst du den Teig mit einem Löffel auf das Backpapier. Ein gehäufter Teelöffel ergibt einen Glückskeks. Verteile den Teig mit der Rückseite des Löffels und kreisender Bewegung auf den Vorlagen. Dann kommt das Blech für drei bis fünf Minuten in den Ofen. Sobald sich der Rand der Kekse leicht bräunlich färbt, sind sie fertig.
Mit flinken Fingern falten
Nun muss es schnell gehen! Nimm das Backpapier vom Blech und ziehe es vorsichtig von den weichen Keksen. Drehe die Kekse um und lege den Zettel in die Mitte. Dann faltest du den Keks in der Mitte, sodass ein Halbkreis entsteht. Drücke seine Ränder kurz aufeinander und biege die Enden zum Halbmond oder hänge den Keks über den Rand eines Glases. Backe und falte so Stück für Stück deine Kekse. Achtung: Schiebe nicht zu viele auf einmal in den Ofen. Denn bist du beim Falten zu langsam, wird der Teig hart und bricht.
Fertig sind die Glückskekse
Die selbst gebackenen Kekse sind weicher als gekaufte. Magst du sie knusprig, schiebe sie noch einmal kurz in den Ofen. Verteile die Glückskekse an deine Familie. Zusammen lest ihr dann, welche Botschaften sie für euch bereithalten.
