Pizza auf französisch – So backt ihr Flammkuchen!

Der Flammkuchen kommt aus dem Elsass, einer Region in Frankreich. Diese Köstlichkeit besteht aus einem sehr dünnen Boden aus Brotteig und wird traditionell mit Schmand, Zwiebeln und Speck belegt. Mittlerweile gibt es aber viele verschiedene Sorten von Flammkuchen, da du ihn ähnlich wie Pizza mit fast allem belegen kannst, was du gerne magst.

Du brauchst:

Für 3-4 Personen
1 Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
1 Becher Schmand (250 g)
1 Zwiebel
75 g Speck- oder Schinkenwürfel
2 EL Milch
1 EL geriebenen Parmesan
etwas Salz und Pfeffer
30 g geriebenen Käse z.B. Gouda

Und so geht`s:

1. Als erstes rollst du den Teig aus und legst ihn auf ein Backblech mit Backpapier.
 

 
2. Dann schälst du die Zwiebel und schneidest sie ihn kleine Würfel.
 

3. Jetzt vermischst du Schmand, Zwiebelwürfel, Speck/Schinken, Milch, Parmesan, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
 

4. Dann verteilst du die Mischung gleichmäßig auf dem Teig und gibst schließlich  auch den geriebenen Käse auf den Flammkuchen.
 

5. Zum Schluss kommt der Flammkuchen für 15-20 Minuten bei 200°C in den Backofen.
 

Tipp:

Wenn du Lust hast, auch noch andere Flammkuchensorten auszuprobieren, sind hier ein paar Beispiele:
– Vegetarisch: mit Lauch und Käse oder mit Gemüse und Käse
– Italienisch: mit Tomaten, Ziegenkäse und Basilikum
– Fisch: mit Lauch und Lachs
– Süß: mit Äpfeln und Zimtzucker oder mit Pflaumen und Vanille

Von Valerie Sommersberg