Mach aus Kartoffeln ein leckeres Gratin!
Wusstest du, dass Kartoffeln zu den beliebtesten Lebensmitteln in Deutschland gehören? Jeder Deutsche isst jährlich 63 Kilogramm davon. Dabei werden aus den Kartoffeln Salzkartoffeln, Ofenkartoffeln, Pommes oder Chips gemacht. Ein besonderes Gericht ist Kartoffelgratin: Das ist ein Auflauf bei dem die Kartoffeln mit einer Sahnesauce und Käse überbacken werden. Wir erklären, wie du das Essen kochen kannst.
Du brauchst:
(für 4 Personen)
- 800 g Kartoffeln (das sind etwa 8 – 10 Kartoffeln)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 2 TL Salz
- Etwas Pfeffer
- 3 TL geriebenen Parmesan
- Etwas geriebene Muskatnuss
- 1 TL Thymian
- 1 Zehe Knoblauch (sehr klein geschnitten oder gepresst)
- 100g geriebenen Käse, z.B. Gouda
Und so geht`s:
1. Als erstes schälst und wächst du die Kartoffeln. Danach reibst du die Kartoffeln auf einer Reibe in sehr dünne Scheiben. Wenn du keine Reibe hast, kannst du die Kartoffeln auch mit dem Messer klein schneiden. Achtung: Die Scheiben müssen wirklich dünn sein – und zwar alle etwa gleich dünn.
2. Wenn du alle Kartoffeln klein gerieben hast, verteilst du sie gleichmäßig in einer Auflaufform.
3. Gib nun Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Parmesan in eine Schüssel und vermische alles. Um dem Gratin einen besonderen Geschmack zu verleihen kannst du auch noch etwas Muskatnuss, Thymian und Knoblauch dazu geben.
4. Jetzt die Soße noch einmal gut durchrühren und über die geriebenen Kartoffeln in der Auflaufform geben. Zum Schluss bestreust du alles mit dem geriebenen Käse.
5. Nun wird das Gratin für 35-45 Minuten bei 180°C im Backofen gebacken.
6. Tipp: Zu einem Kartoffelgratin passen ein leckerer Salat, aber auch verschiedene Gemüse- und Fleischgerichte.
Von Valerie Sommersberg
