Gesund grillen: Drei Tipps von der Expertin
Bei sehr fettigem Fleisch sollte man Alufolie auf das Grillrost legen. (Foto:dpa)
Gegrilltes schmeckt klasse. Damit alles lecker und auch gesund ist, haben wir eine Expertin befragt. Anja Gahl arbeitet bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und gibt einige Tipps: f
– Am besten nur mageres Fleisch auswählen. Ist das Grillfleisch etwas fetter, sollte man es auf Alufolie oder in einer Grillschale aus Aluminium grillen. Damit das Fett nicht in die Grillkohle tropfen kann und verbrennt. Denn dabei können ungesunde Stoffe entstehen.
– Nichts Gepökeltes wie Bockwürste, Speck oder Kassler grillen. Denn beim Pökeln werden sie in ein spezielles Salz einlegt. Beim Grillen können daraus auch ungesunde Stoffe entstehen.
– Ist das Gegrillte etwas zu dunkel oder verkohlt, solltest du das Verbrannte nicht essen.
Von dpa
