Düfte bewegen die Welt

ARCHIV – Der Sensoriksachverständige Marc-Andre Loske riecht am 08.02.2012 in der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft in Solingen an der Abbruchkante einer Schokolade. Vier Tage lang testet hier das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) über 1000 verschieden Süßwaren auf ihre Qualität. Dabei bewerten die Experten unter anderem das Aussehen, Aroma, Textur, Fließeigenschaften und Schmelzverlauf der Süßigkeiten. Foto: Marius Becker/dpa (zu dpa “Düfte bewegen die Welt – Milliarden-Markt der kleinen Moleküle” vom 07.07.2014) +++(c) dpa – Bildfunk+++